ニセコ方面へドライブ - 春よ♪早く来い

ミルク工房に向かう途中で　お蕎麦屋を発見♪
いったん通り過ぎたのですが･･･Ｕターンして昼食
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手びき石うす　いし豆
　
羊蹄山の湧き水公園のすぐ近くで、真狩の湧水で作るようです。蕎麦の香りが豊かで、道内産のそばを手挽の石臼と電動の石臼との粉をブレンドし、その日使う分だけ自家製粉して　淡い緑色のお蕎麦が出来上がるそうです。
食べてみると　行列が出来てしまう理由がわかりますょ

私たちは、「もりそば」と　温かい汁につける「とりごぼうそば」を頂きました
北海道では　比較的　醤油の強い「かえし」が多い(私は関東生まれなのでしょっぱくて苦手　）ですが、コチラの「かえし」は甘過ぎず　しょっぱ過ぎず　かつおの出汁がしっかりきいていて　すごく美味しかったです。ダシと蕎麦との絡みが絶妙です！　とりごぼうもこれがまたイイ仕事をしています！
蕎麦は、表面はつるっとして、しっかりしたコシ＆弾力があり　十割田舎そばのようなソバ臭くは無い。ほのかにイイ香りが抜けます。麺の太さも絶妙で　一度食べたら癖になる旨さです。
それから締めの「蕎麦湯」なんですが、これがまた、飲んでるか食べてるかわからんくらい濃くて、かえしを最後まで美味しく頂きマシタ。

札幌に移住して　もうすぐ２年･･･　ここのお蕎麦はセンスがよくて　私は一番好きです
　　　
メニューと　季節限定お蕎麦が１種類(今は花巻そば：温かい蕎麦に岩のりがのっているようです)　。　
全面バリアフリーですし　ジャズが流れ　店主の真面目な感じが伝わってくる蕎麦屋です。
そば教室も予約出来るそうで、「ここのお蕎麦なら覚えたいね」っと　初めて旦那と　お蕎麦の好みが一致しました。
3月1日に再びお邪魔しました。旦那がとろろ蕎麦を食べました。とろろ蕎麦はもちろん美味しいのですが、せっかくお蕎麦が美味しいのに　お蕎麦の風味や香りが　とろろによって消えてしまってました･･･もったいない。やっぱり「もりそば」が一番お蕎麦を楽しめますね♪
【手びき石うす　いし豆】
虻田郡真狩村字社206−8　　　　　
TEL 0136-45-3691
11:30〜15:00（そばが売切れ次第閉店）　
定休日:第一水曜日・木曜日　　冬期定休日：水曜日・木曜日
本日は水曜でしたが、休日だったので営業していたようです　　助かった〜
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さらに　ちょっとニセコ方面に走れば、赤い屋根のミルク工房があります。
ここのソフトクリーム(250円)は濃厚な牛乳で　後味サッパリです。甘いものが苦手な私でも２つは食べれちゃうサッパリ感　
ジャラート(300円)のミルクの方が　ソフトクリームより若干ですが後味が甘いです。
牛乳嫌いな旦那は、ソフトクリームもジャラートも食べれませんでした　そのくらい牛乳好きにはたまらない味が楽しめます
そして　待ってました　とろふわ「ロールケーキ(ミルク）」を購入しま〜す
　
米粉100％のロールケーキ(1,000円)で、ふわっともっちりです。中のクリームは牛乳味のクリーム。まったく生クリーム臭くない(バター臭くない?!）。とろーりクリームで　さっぱりと頂けちゃいます　　(甘党の方には物足りないのかも　)
去年、ここのロールケーキを興味本位に購入し　お気に入りになっちゃいました　　　お取り寄せが出来ないのが残念ですね　
3月1日に再び遊びに行ったのですが、今回のロールケーキは･･･スポンジの濃い部分が気持ち焼きすぎで　少し苦味が出ていました･･･とても残念です　甘味が控えめな分、苦味が強く感じてしまうのかもしれませんね